Recette de soupe diet carotte et topinambour

La carotte est riche en potassium, en vitamine A et en fibres. La topinambour est riche en vitamines A, C et B3 ainsi que du potassium.

Ingrédients

  • 150 gr de carottes épluchées
  • 150 gr de topinambour épluchées
  • 1 bouillon cube légumes
  • 80 cl d’eau

Instructions

  • Couper les carottes et les topinambours en rondelles.
  • Mettre dans une casserole avec le bouillon et l’eau (ou dans votre robot de cuisine).
  • Faire cuire 15/20 min afin que les légumes soit bien tendree. Laisser refroidir
  • Passer au blender/mixeur pour avoir une soupe sans morceaux. 
  • Verser dans une bouteille d’1 litre et compléter avec de l’eau si nécessaire.

Notes

Boire 50 cl à midi et 50 cl le soir dans le cadre de votre journée diet.